বইঃ রান্না খাদ্য পুষ্টি siddiqa Kabir pdf
লেখকঃ অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর এর বই pdf
প্রকাশনীঃ মাওলা ব্রাদার্স প্রকাশনী
ফরম্যাটঃ পিডিএফ ফাইল(Pdf)
ক্যাটাগরিঃ খাদ্য,রান্না,রেসিপি বিষয়ক বই
Ranna Khaddo Pushti by Siddiqa Kabir pdf || bangladeshi curry cookbook siddika kabir || siddika kabir recipe book pdf free download || bangla recipe book free download || bengali ranna book free download || ranna khaddo pushti pdf free download
রান্নার রেসিপি pdf download || খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান বই pdf download || রান্না খাদ্য পুষ্টি অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর pdf || রান্না খাদ্য ও পুষ্টি pdf download || সিদ্দিকা কবীর রেসিপি বই pdf
রান্না খাদ্য পুষ্টি বইয়ের রিভিউঃ(siddiqa Kabir pdf)
যুগের পরিবর্তনের সঙ্গে মানুষের দৃষ্টিভঙ্গি , কাজের ধারা এবং খাওয়ার রুচিরও পরিবর্তন হয়ে আসছে । সৃজনশীল মানুষ রান্নাকে বই পুস্তকের আওতায় এনে রন্ধনজ্ঞানের সীমা বিস্তৃত করেছে । এ সঙ্গে প্রচলন হয়েছে রেসিপির । রেসিপি এমন একটি রন্ধন সম্বন্ধনীয় তালিকা যা পড়ে অনায়াসে খাবার প্রস্তুত করা যায় ।
পরবর্তী অধ্যায়গুলােতে পানীয় , সুপ , সালাদ , মিষ্টান্ন , মাছ , মাংস ও সবজি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন রকম খাবার প্রস্তুতের রেসিপি দেওয়া হয়েছে । রান্নার রেসিপিতে উপকরণের মাপ এবং কিভাবে রান্না করতে হবে তা লেখা থাকে । রেসিপি দেখে রেসিপির মাপে রান্না করলে জিনিসের অপচয় হয় না ।
কতজন খেতে পারবে সেই পরিবেশন সংখ্যাও রেসিপিতে উল্লেখ থাকে । তাছাড়া রেসিপি দেখে নতুন খাবার রান্না করা যায় । খাবার কিভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে সে নির্দেশও রেসিপিতে দেওয়া হয় । রান্না করার জন্য নিম্নরূপ প্রস্তুতির প্রয়ােজন
১. রেসিপি পড়ে সঠিকভাবে বুঝে নিতে হবে ।
২. রেসিপিতে যেসব উপকরণ দেওয়া হয় তা ব্যবহার করতে হবে ।
৩. উপকরণ সাবধানে এবং সঠিকভাবে মাপতে হবে ।
৪. রেসিপিতে রান্নার যে কৌশলের উল্লেখ থাকে সে কৌশল অবলম্বন করতে হবে ।
৫. খাদ্য প্রস্তুতে উপযুক্ত পাত্র ব্যবহার করা , সঠিক তাপে রান্না করা , পানি মাপমতাে দেওয়া এবং হাঁড়ির মুখ খােলা রেখে বা বন্ধ করে রান্না করার বিষয়সমূহ মনােযােগ দিয়ে অনুসরণ করতে হবে ।
৬. রান্না শেষে সময়মতাে চুলা থেকে নামাতে হবে ।
৭. রেসিপির নির্দেশমতাে খাবার ঠাণ্ডা বা গরম এবং বিভিন্ন সস ও চাটনি ইত্যাদি সহযােগে নানা উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।
Ranna Khaddo Pushti by Siddiqa Kabir pdf. রান্না খাদ্য পুষ্টি অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর pdf
যেভাবে অধ্যাপিকা সিদ্দিকা কবীর এর বইটি ডাউনলোড করবেন-দেখুন
