চিকিৎসা বিষয়ক বই ডা. শ্যামল চক্রবর্তী খাাবার যখন রোগ সারায় pdf books free Download. ডাক্তারী ও চিকিৎসা বিষয়ক সকল বই পেতে প্রতিদিিন Tunetuni visit করুন৷
ডা. শ্যামল চক্রবর্তী অন্যান্য বইসমূহের পিডিএফ লিংকঃ-
স্বপ্ন দেখেন কেন || কোন অসুখে কী খাবেন || হাতের মুঠোয় ডায়াবেটিস || রক্তচাপ কোলেস্টেরল হার্টঅ্যাটাক || টেনশন থেকে মুক্তি||ডাক্তার ডাকার আগে||কোন বাচ্চা কী খাবে||ব্যথা থেকে মুক্তি||পেট নিয়ে ভাবুন কম||মেধা মনন বোধ বুদ্ধি||নিদ্রা অনিদ্রা অতিনিদ্রা||স্কুল কলেজের যৌনশিক্ষা||মেয়েলি রোগ||স্মৃতিশক্তি বাড়াতে হলে Pdf Books
প্রাঃ চীন ভারতে চরক , সুশ্রুত ও পরবর্তী আয়ুর্বেদীয় যুগ থেকে নানা ধরনের প্রাকৃতিক খাদ্য – মশলা ইত্যাদিতে রােগ নিরাময় ও প্রতিরােধ ব্যবহারের যে – বিধান দেওয়া আছে , আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান তাকে গবেষণার আলােয় যাচাই করতে এগিয়ে এসেছে । বিশ্বজুড়ে শুরু হয়েছে এই কাজ । ফাইটোথেরাপি বা ভেষজ চিকিৎসার গুরুত্বপূর্ণ শাখা খাদ্য – চিকিৎসা এখন এক গবেষণানিষ্ঠ চিকিৎসাব্যবস্থা । প্রতিষ্ঠিত এবং সম্ভাব্য কিছু খাদ্যৌষধ নিয়ে লেখা হয়েছে এই গ্রন্থ । অ্যালজাইমার রােগের প্রতিরােধে ও চিকিৎসায় সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শশারগােল তােলা হলুদ থেকে শুরু করে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টযুক্ত খাবারদাবার যে – কোনও খাদ্যৌষধের বিস্তারিত হালহদিশ এই গ্রন্থে পাওয়া যাবে ।
বাংলা ভাষায় খাদ্যৌষধ নিয়ে লেখা এমন বই এই প্রথম । কার্যকরী ওষুধসংবলিত খাবার – মশলা – খাদ্য উপকরণের খাদ্যগুণ ’ প্রাচীন – এর অচলায়তন ভেঙে কীভাবে আধুনিক বিজ্ঞানের আলােয় নির্ভরযােগ্য ‘ মেডিসিন ’ হয়ে উঠেছে , তার অনুপুঙ্খ আলােচনা এই বইয়ের সম্পদ । যে – কোনও স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে এই পরিশ্রমসাধ্য গ্রন্থটি গাইডবুকের মর্যাদা পাবে ।
খাবার যখন রোগ সারায় বইয়ের সূচিপত্রঃ(Pdf Books)
সূচি খাদ্য পথ্য অসুখ আর ওষুধ
জারণরােধক খাদ্যকথা : অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট
ওষুধ যখন আদা
মধুমেহতে ওষুধ মেথি
ওষুধ লঙ্কার তেজে
হার্টকে বাঁচায় অলিভ অয়েল
শরীর বাঁচাতে ফাইবার
ওষুধ যখন পেঁয়াজ রসুন
হৃদরােগ আটকাতে গাজর
ওষুধ যখন টম্যাটো
স্মৃতিলােপ আটকায় হলুদ
মাছ খেয়ে বাঁচুক হৃদয়
মেয়েলি রােগে ওষুধ সয়াবিন
ক্যানসার রুখুন খাদ্যগুণে
ক্যানসার আটকাতে চা
খাবারে ওষুধ
সহজ রান্না
প্রশ্নোত্তরে খাদ্যৌষধি
রােগ আটকাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট
আদার বিস্তারিত উপাদান
একনজরে ওষুধ আদা
ভােজ্য তেল বা ফ্যাটে ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা
সুস্থ থাকতে ফাইবার
একনজরে ওষুধ রসুন
ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড আছে যেসব মাছে
বাংলায় লভ্য মাছের পুষ্টি
ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ
স্ত্রী – উপসর্গ প্রতিরােধে প্রাকৃতিক খাদ্যৌষধি
খাবার বা নেশা থেকে ক্যানসার
কোনটা বেশি খাবেন , কোনটা কম
ক্যানসার আটকাতে খাওয়াদাওয়া
ক্যানসার আটকাতে খাদ্যৌষধি
কোন ক্যানসার রুখতে কোন খাদ্য
চায়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট
একনজরে চায়ের ঔষধিগুণ
খাদ্যগুণ অটুট রাখতে , অবিকৃত রাখতে খাদ্যৌষধি
রােগ আটকাতে খাওয়াদাওয়া
খাবার যখন রোগ সারায় বইয়ের একাংশঃ(Pdf Books)
খাদ্য পথ্য অসুখ আর ওষুধ প্রাচীন ভারতে অধ্যাত্মচেতনার পাশাপাশি বিজ্ঞানচেতনার যে ক্রমবিকাশের প্রয়াস তাকে আবহমান ভারতীয় সংস্কৃতির সারকথা বলা যায় । চিকিৎসাবিজ্ঞানের সেই অন্ধকার সময়ে , বিজ্ঞানের সেই প্রাক – উষালগ্নে , ভ্রাম্যমাণ ভারতীয় চিকিৎসকদের অন্ধকার অ – বিজ্ঞান থেকে বিজ্ঞানের আলাের দিকে এগিয়ে যাবার আন্তরিক তথা কষ্টসাধ্য প্রয়াস থেকে আজও আমাদের , ভারতবাসী মানুষের , শেখার আছে অনেক । শেখার আছে হাজারটা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও এক জায়গায় স্থাণু হবার পরিবর্তে প্রাচীন ভারতীয় বৈদ্যদের প্রকৃতিজাত জ্ঞানকে আরও বিকশিত করার , আরও এগিয়ে নিয়ে যাবার নিরলস চেষ্টার ইতিহাস থেকে ।
প্রচলিত ধারণায় সেকালের পণ্ডিতদের একমাত্র দর্শন ছিল অধ্যাত্মচেতনার বিকাশ ঘটিয়ে মােক্ষলাভ । এ ধারণা ভ্রান্ত । যাগযজ্ঞ , ধর্মাচারের মাধ্যমে ধর্মের খেয়াকে গতিবান করে জীবনের মূল সত্যে উত্তরণের পাশাপাশি বিজ্ঞানচেতনার বিকাশ ঘটিয়ে জীবন – সত্যের আরও গভীরে পৌঁছে যাবার একটা ধারা ব্যাপকভাবে সক্রিয় ছিল প্রাচীন ভারতীয় পণ্ডিতদের অন্তত একাংশের মধ্যে । এঁরাই ভারতীয় তথা সারা বিশ্বের চিকিৎসাবিজ্ঞানের আদি পুরুষ ।
রাজস্তুতি – দেবস্তুতি- যজ্ঞকথা – মােক্ষকথার সংস্কারের আড়ালে সেকালের ভারতীয় ভেষজবিদরা সুকৌশলে রক্ষা করে গেছেন বিজ্ঞান তথা চিকিৎসাবিজ্ঞানের সংস্কারমুক্ত আলােকবর্তিকাকে । শুধু রক্ষা করেননি , বিজ্ঞানের আলােয় চরম দক্ষতায় এগিয়েছেন জীবনের মূল সত্যের দিকে । চরক সংহিতায় তাই জ্ঞান বা বিদ্যা ’ বলতে শুধু যাগযজ্ঞ , মােক্ষলাভ বা ধর্মকথার আলােচনা নয় , বিজ্ঞান বা শারীরতত্ত্বের আলােচনাও । আরও নির্দিষ্ট করে বললে , ধর্ম ও অধ্যাত্মবাদের আড়ালে পরম মমতায় বিজ্ঞানকে খাদ্য – পুষ্টি জুগিয়ে বিজ্ঞানচেতনাকে আরও পুষ্ট করে তােলার অনুশীলন ছিল সেকালের বিজ্ঞানীদের মূল লক্ষ্য । এ পর্যন্ত লিখে একবার বাথরুম থেকে ঘুরে এসেই দেখি প্রমথজ্যাঠা এসে পড়েছেন ।
শুধু এসে পড়েননি , পড়েও ফেলেছেন আমার ডায়েরির খােলা পাতাটা । আমাকে দেখেই জিভ কাটলেন লজ্জায় , ‘ খাইছে ! এই যে দেখি ভূতের মুখে রাম নাম ! তুমি ও তাইলে শ্যা পর্যন্ত ধর্মে আস্থাবান হইলা নীল , ব্যাশ ব্যাশ ! বিস্ময়ে আর আনন্দে এককালের ‘ ঢাকার পােলা ’ জ্যাঠার মুখটা ঠিক যেন বিধাননগরের বিশাল রস টসটস আনারস । কাল টাটানগর থেকে আমাদের বাড়িতে এসেছেন সােনাদাদু , প্রায়ই যেমন আসেন । প্রমথজ্যাঠার কথা কানে ঠাট্টায় নিজেই একচোট হেসে নিলেন আনপ্যারালাল প্রমথজ্যাঠা । সােনাদাদু বললেন , ‘ তাের হােম ওয়ার্কটা সেরে নে । চরক আর সুশ্রুতের কথা আমাদের বল । ‘ চরক ’ বলতে যাঁরা ঘুরে বেড়ান অর্থাৎ ভ্রাম্যমাণ । বৈদ্যের দল ।
চরক বলে কোনও একজন বৈদ্য প্রাচীন ভারতে ছিলেন এমন প্রচলিত ধারণা সম্ভবত ঠিক নয় । সুশ্রুত ’ বলতে যাঁরা গুরুর কাছে শােনা ভেষজ ও শল্যবিদ্যার তথ্যাদি ভাল করে শুনে ( সু + ত ) ধরে রাখতেন স্মৃতিতে । প্রাচীন ভারতের ভ্রাম্যমাণ ভিষকের দল ঘুরে ঘুরে চিকিৎসার পাশাপাশি প্রকৃতি পর্যবেক্ষণ করতে করতে গাছ – গাছড়া , জীব – জন্তুর মাংস , ফলমূলের মধ্যে অনুসন্ধান করে বেড়াতেন ঔষধিগুণ । এককথায় , এঁরা ছিলেন প্রকৃতি – বিজ্ঞানী ।
চরক সংহিতা আর সুশ্রুত সংহিতা ’ , প্রাচীন চিকিৎসাবিজ্ঞানের এই দুই আকরগ্রন্থ যে বহুকাল ধরে বহু ভিষকের অভিজ্ঞতালব্ধ জ্ঞানের সমাহার— এ মত এ বিষয়ে বিশিষ্ট গবেষকদের । তবু চিকিৎসাবিজ্ঞানের সেই প্রাক – উষালগ্নে এই দুই আকরগ্রন্থে চিকিৎসাবিজ্ঞান সম্পর্কে হাজারটা মূল্যবান তত্ত্ব আর তথ্যের উপস্থিতি প্রাচীন ভারতের বৈদ্যকুলের আশ্চর্য ধীশক্তি আর অন্তদৃষ্টির প্রতিফলন ।
চরক সংহিতায় দেহ – শরীর – স্বাস্থ্য সম্পর্কে নানা তত্ত্ব আছে , আছে রােগ – রােগী – সেবিকা – পথ্য আর চিকিৎসকের সম্পর্কের কথা । নানা ধরনের রােগে ভেষজ ওষুধ আর পথ্যের বর্ণনা শুধু নয় , এমনকী দু ধরনের ডায়াবেটিসের বিবরণও আছে এতে । ডায়াবেটিসের এ রকম শ্রেণীবিভাগ পাশ্চাত্যের বিজ্ঞানে প্রথম সম্ভব হয়েছে । চরক – সুশ্রুত ’ – এর আরও প্রায় আড়াই হাজার বছর পরে । খালিহাতে , কোনও পরীক্ষা – নিরীক্ষার সুযােগ ছাড়া , শুধু পর্যবেক্ষণ ক্ষমতার গুণে মধুমেহ রােগীদের দুভাগে ভাগ করে তা লিপিবদ্ধ করা শুধু নয় , দু রকম ডায়াবেটিসের সবিস্তার বিবরণ রয়েছে চরক সংহিতা’য় ।
সুশ্রুত সংহিতায় রােগ ও রােগীর তত্ত্বের পাশাপাশি আছে শব ব্যবচ্ছেদ ( মড়া কাটা ! ) এর বিস্তারিত নির্দেশ । খ্রিস্টপূর্ব আনুমানিক ষষ্ঠ শতাব্দীতে লেখা এই গ্রন্থে রয়েছে রােগ সারাতে নানা ধরনের শস্ত্র ( Instrument ) – র সচিত্র বিবরণ , এগুলাের ব্যবহার সম্পর্কিত মূল্যবান নির্দেশ ও ভেষজ ওষুধপত্রের কথা । আছে নবনাসিকা নির্মাণ ’ বা রাইনােপ্লাসটির মতাে আধুনিক অস্ত্রোপচারের কথা । শুধু তাই নয় , মস্তিষ্কের কৃমি বার করতে প্রাচীন ভারতে মাথার খুলি ফুটো করে জটিল অস্ত্রোপচার ( ক্রেনিওটমি ) -এর সাফল্যের আভাস রয়েছে প্রাচীন অন্য এক গ্রন্থে ।
চোখ কপালে উঠে গেছে প্রমথজ্যাঠার ! বারবার হাত দুটো জড়াে করে ঠেকাচ্ছেন কপালে । ইষ্টদেবতাকে স্মরণ করে , না চরক – সুশ্রুতকে , বোেঝা যাচ্ছে । ! রঘুদা ঘরে ঢুকতেই ফ্রেঞ্চ – টোস্টের গন্ধে ভরে উঠল ঘর । একটুও সময় নষ্ট করে ফ্রেঞ্চ – টোস্টে মন দিলেন প্রমথজ্যাঠা । দাদু আগে চুমুক দিলেন চায়ের কাপে । চা ফ্রেঞ্চ – টোস্ট শেষ করে সােনাদাদুর নির্দেশে বুদ্ধিতে প্রকৃতির স্পর্শ পেতে চলে যেতে হল গঙ্গাপারের স্ট্যান্ডে ।
নদীরপারে শরৎকাল বােঝা যায় কংক্রিটের এই জঙ্গলেও । হিমের পরশ গায়ে মাখতে মাখতেই চলে এলেন মুখুজ্জেমশায় । সােনাদাদু পড়লেন আমাকে নিয়ে , এবার শুনব রােগ , খাদ্য , পথ্য আর ওষুধের কথা । যতটা বুঝতে পারব আমরা , সেভাবে বল৷
খাবার যখন রোগ সারায় PDF Books Download…Comming Soon
